fa بررسی مولکولی مقاومت آنزیمی بتالاکتامازی ژنهای TEM ،CTX-M و SHV در جدایه‌های اشریشیاکلی جدا شده از نمونه‌های شیرینی سنتی یزد علوم آزمایشگاهی Laboratory Sciences پژوهشی اصيل Original Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-family:tahoma;"><span style="font-size:14px;"><strong>زمینه و هدف: </strong>قابلیت بالای آلوده شدن مواد اولیه شیرینی به باکتری <em>اشریشیا کلی</em>، تنوع شیرینی<span dir="LTR">&shy;</span>ها و تفاوت قابل توجه در سطح بهداشتی محل تولید و عرضه موجب شد تا این پژوهش به منظور بررسی فراوانی سویه&shy;‌های مولد بتالاکتامازهای وسیع الطیف در <em>اشریشیاکلی</em>و ژن&shy;های <span dir="LTR">SHV</span>، <span dir="LTR">TEM</span> و <span dir="LTR">CTX-M</span> انجام شود.<br> <strong>روش بررسی</strong>: در این مطالعه&shy;‌ی توصیفی مقطعی تعداد 150 نمونه شیرینی از کارگاه<span dir="LTR">&shy;</span>های سنتی شیرینی پزی یزد جمع آوری گردید. پس از شناسایی جدایه<span dir="LTR">&shy;</span>های <em>اشریشیاکلی</em> با استفاده از تست<span dir="LTR">&shy;</span>های استاندارد بیوشیمیایی و میکروبیولوژیکی، آزمون حساسیت آنتی بیوتیکی طبق دستورالعمل <span dir="LTR">CLSI</span> انجام گردید. جدایه<span dir="LTR">&shy;</span>های مولد <em><span dir="LTR">ESBL</span></em> طی روش دیسک ترکیبی بر روی محیط مولر هینتون آگار شناسایی شدند و سپس تمامی جدایه<span dir="LTR">&shy;</span>ها با استفاده از روش <span dir="LTR">PCR</span> برای وجود ژن<span dir="LTR">&shy;</span>های<span dir="LTR">SHV </span>، <span dir="LTR">TEM</span> و <span dir="LTR">CTX-M</span> مورد ارزیابی قرار گرفتند.<br> <strong>یافته ها: </strong>در مجموع(30 جدایه؛ 20%)<em> اشریشیاکلی</em> به&shy;‌دست آمد. نتایج آزمون حساسیت آنتی بیوتیکی نشان داد که بیشترین و کمترین مقاومت آنتی بیوتیکی مربوط به کلرامفنیکل(22 جدایه؛ <span dir="LTR">3</span>/73%) و ایمی پنم(8 جدایه؛ 26/7%) بود. نتایج آزمون تست دیسک ترکیبی نشان داد که تنها 9 جدایه مولد <span dir="LTR">ESBL</span> بودند. آنالیز مولکولی مشخص کرد که به ترتیب 2، 4 و 3 جدایه برای وجود ژن<span dir="LTR">&shy;</span>های <span dir="LTR">TEM</span>، <span dir="LTR">SHV</span> و <span dir="LTR">CTX-M</span> مثبت بودند.<br> <strong>نتیجه گیری: </strong>فراوانی حضور جدایه&shy;‌های مقاوم به آنتی بیوتیک در شیرینی<span dir="LTR">&shy;</span>های سنتی یزد در این بررسی، این مهم را خاطر نشان می<span dir="LTR">&shy;</span>کند که اقدامات نظارتی و کنترلی بیشتری در تهیه و توزیع شیرینی<span dir="LTR">&shy;</span>ها نیاز می<span dir="LTR">&shy;</span>باشد<span dir="LTR">.</span><strong><span style="font-size:12.0pt;"></span></strong></span></span></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:16px;"><span style="font-family:times new roman;"><strong>Background and Aim</strong>: The variety of sweets along with significant difference level of hygiene in the production, supplies and high potential contamination of sweets ingredients with <em>Escherichia coli</em>, led to investigate the frequency of broad-spectrum beta lactamase strains of <em>E. coli</em> in sweets and determine the presence of SHV, TEM and CTX-M genes.<br> <strong>Material and methods</strong>: In this descriptive cross-sectional study, 150 confectionery samples were collected from traditional confectionery workshops in Yazd. Detection of <em>E. coli</em> strains was carried out by standard biochemical tests and antibiotic susceptibility test was performed using CLSI guidelines. Via combined ESBL disk method on the muller hinton agar medium producing strains were identified. All the ESBL producing strains were evaluated using the PCR test for the existence of SHV, TEM and CTX-M genes.<br> <strong>Results:</strong> In 30 isolates, (20%) E.coli was obtained. The results of antibiotic susceptibility test showed that the highest and the lowest antibiotic resistance was related to chloramphenicol l (22 isolates, 73.3%) and Imipenem (8 isolates, 26.6%). The results of the combined disk test was showed that only 9 isolates produced ESBL. The molecular analysis on considered genes indicated that 2, 4 and 3 isolates were positive for presence of TEM, SHV, and CTX-M genes, respectively.<br> <strong>Conclusion:</strong> The prevalence of antibiotic-resistant isolates in traditional Yazd sweets in this study highlights the importance of more observing and control measures in the preparation and distribution of sweets.</span></span></div> اشریشیاکلی, بتالاکتامازهای وسیع الطیف, شیرینی, یزد Escherichia coli, broad-spectrum β-lactamases, sweets, Yazd 91 100 http://payavard.tums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-98-10&slc_lang=fa&sid=1 Mohammad Mehdi Soltan Dallal محمد مهدی سلطان دلال soltanda@tums.ac.ir Yes Professor, Food Microbiology Research Center, Pathobiology Department, Microbiology Division, Faculty of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran استاد مرکز تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی، گروه پاتوبیولوژی، بخش میکروب شناسی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران Mojgan Karimi مژگان کریمی No Master of Science in Food Microbiology, Faculty of Public Health, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran کارشناس ارشد میکروب شناسی مواد غذایی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران Mohammad Kazem Sharifi Yazdi محمدکاظم شریفی یزدی No Professor, Zoonosis Research Centre, Medical Laboratory Sciences Department, Faculty of Allied Medical Sciences, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran استاد مرکز تحقیقات زئونوز، گروه علوم آزمایشگاهی، دانشکده پیراپزشکی،دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران Hedrosha Molla Aghamirzaei هدروشا ملاآقامیرزایی No Master of Science in Food Microbiology Research Center, Tehran University of Medical Sciences, Tehran, Iran کارشناس ارشد مرکز تحقیقات میکروبیولوژی مواد غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران، ایران Mohammad Hossin Mosadegh محمدحسین مصدق No Assistant Professor, Food and Hygiene Control Laboratory, Yazd Shahid Sadoughi University of Medical Sciences, Yazd, Iran استادیار آزمایشگاه کنترل غذا ودارو، دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، یزد، ایران